Nafaka na faida zake
Nafaka ni chanzo kikubwa cha lishe na nishati katika lishe ya binadamu. Zinatokana na mimea kama vile ngano, mahindi, mchele, shayiri, na mtama. Nafaka zina faida nyingi kwa afya yetu na zinapaswa kuwa sehemu muhimu ya lishe yetu ya kila siku.
Nafaka zina matajiri katika virutubisho muhimu kama vile wanga, protini, nyuzi, madini, na vitamini. Wanga katika nafaka hutoa nishati ya haraka kwa mwili wetu na husaidia katika kazi za kimwili na akili. Protini katika nafaka husaidia katika ujenzi wa misuli na tishu za mwili wetu. Nyuzi katika nafaka husaidia katika mmeng’enyo wa chakula na kuzuia tatizo la kuvimbiwa. Madini na vitamini katika nafaka husaidia katika kuimarisha mfumo wa kinga ya mwili na kuzuia magonjwa mbalimbali.
Nafaka zenye wingi
Kuna aina mbalimbali za nafaka ambazo zinapatikana katika soko. Baadhi ya nafaka zenye wingi ni:
- Ngano: Ngano ni nafaka inayotumiwa sana duniani kote. Ina wingi wa wanga, protini, nyuzi, na vitamini B. Ngano inaweza kutumiwa katika kutengeneza mikate, tambi, na vyakula vingine vya nafaka.
- Mahindi: Mahindi ni nafaka nyingine yenye wingi. Ina wanga, protini, nyuzi, na vitamini A na C. Mahindi yanaweza kutumiwa kwa kupika ugali, kuchemsha, au kukaanga.
- Mchele: Mchele ni nafaka inayotumiwa sana katika nchi nyingi za Asia. Ina wanga, protini, nyuzi, na vitamini B. Mchele unaweza kutumiwa katika kupika mlo wa mchana au jioni.
- Shayiri: Shayiri ni nafaka yenye wingi wa nyuzi na protini. Inaweza kutumiwa katika kutengeneza mikate, biskuti, na vyakula vingine vya nafaka.
- Mtama: Mtama ni nafaka yenye wingi wa nyuzi, protini, na madini kama vile chuma na zinki. Inaweza kutumiwa katika kutengeneza uji, mikate, na vyakula vingine vya nafaka.
Kiasi cha nafaka kula kwa siku
Kiasi cha nafaka ambacho tunapaswa kula kwa siku kinategemea umri wetu, jinsia, na kiwango cha shughuli za mwili tunazofanya. Kwa ujumla, wataalam wa lishe wanapendekeza kula kati ya gramu 125 hadi 250 za nafaka kwa siku.
Unaweza kugawa kiasi hiki cha nafaka katika milo yako yote ya siku. Kwa mfano, unaweza kula mikate ya nafaka au tambi kwa kiamsha kinywa, mlo wa mchana, au jioni. Unaweza pia kula uji wa mtama au mchele kama chakula cha mchana au jioni.
Nafaka na magonjwa ya kuambukiza
Nafaka zinaweza kusaidia katika kuzuia magonjwa ya kuambukiza kama vile kuhara na homa ya njano. Nafaka zina nyuzi ambazo husaidia katika kusafisha njia ya mmeng’enyo wa chakula na kuondoa sumu na bakteria hatari.
Pia, nafaka zina vitamini na madini ambayo husaidia katika kuimarisha mfumo wa kinga ya mwili. Mfumo wa kinga ya mwili ni muhimu katika kupambana na magonjwa ya kuambukiza na kuzuia maambukizi mapya.
Ni muhimu kula nafaka zilizopikwa vizuri na kuhifadhiwa katika mazingira safi na salama ili kuepuka maambukizi ya magonjwa ya kuambukiza. Unaweza kuchemsha au kukaanga nafaka kabla ya kuzila ili kuhakikisha kuwa zimeua bakteria na vimelea vyote hatari.
Kwa kumalizia, nafaka ni sehemu muhimu ya lishe yetu na zina faida nyingi kwa afya yetu. Tunapaswa kula nafaka kwa wingi na kuzingatia kiasi kinachopendekezwa kwa siku. Kumbuka kuchagua nafaka zilizopikwa vizuri na kuzihifadhi katika mazingira safi na salama ili kuzuia magonjwa ya kuambukiza.