Tofauti ya Asali na Sukari ni nini?
Wakati wa kulinganisha sukari na asali, hasa kwa kuzingatia viwango vyao vya glycemic index (GI), glycemic load (GL), na matumizi yake kwa watu wenye kisukari, kuna mambo kadhaa ya kuzingatia. Ni muhimu kuelewa istilahi hizi:
- Glycemic Index (GI) inapima jinsi chakula chenye wanga kinavyoongeza viwango vya sukari kwenye damu kwa haraka.
- Glycemic Load (GL) inazingatia GI na kiasi cha wanga katika kipimo cha chakula ili kukadiria jinsi chakula hicho kinaweza kuongeza viwango vya sukari ya damu.
Sukari Dhidi ya Asali: Glycemic Index na Glycemic Load
Glycemic Index
- Sukari: GI ya sukari ya mezani (sucrose) kwa kawaida huwa kati ya 60 hadi 70. Hii inachukuliwa kuwa GI ya wastani.
- Asali: GI ya asali inatofautiana kutegemea muundo wake lakini kwa kawaida huwa kati ya 45 hadi 64. Hii inaiweka katika kategoria ya GI ya chini hadi wastani, ikiifanya iwe bora kidogo kuliko sukari kwa kasi ya athari kwenye viwango vya sukari ya damu.
Glycemic Load
- Sukari: GL ya sukari ni ya wastani, lakini inategemea na kiasi kinachotumika. Kijiko kimoja cha sukari (takribani gramu 4) kina GL ndogo, lakini kiasi kikubwa kitaongeza GL.
- Asali: Ingawa asali ina GI ya chini kidogo, ina wanga mzito ukilinganisha na sukari, ambayo inaweza kusababisha GL sawa au kidogo juu kwa kiasi sawa cha huduma.
Matumizi ya asali na sukari kwa wagonjwa wa kisukari
- Sukari: Watu wenye kisukari kwa kawaida wanashauriwa kupunguza ulaji wa sukari kwani inaweza kusababisha ongezeko la haraka la viwango vya sukari ya damu.
- Asali: Ingawa asali inaweza kuwa na athari ndogo kwenye sukari ya damu ikilinganishwa na sukari, matumizi yake kwa watu wenye kisukari bado yanahitaji uangalifu na udhibiti. Ingawa ina virutubisho na antioxidants ambazo hazipatikani kwenye sukari, bado inaweza kuongeza viwango vya sukari ya damu.
Ulinganisho wa Jumla na Mapendekezo
- Lishe: Asali ina faida ya kuwa na virutubisho vichache, madini, na antioxidants. Sukari ni ‘kalori tupu’.
- Athari kwenye Sukari ya Damu: Sukari na asali zote zinaweza kuongeza viwango vya sukari ya damu, huku asali ikiwa na athari ndogo zaidi. Hata hivyo, tofauti hii si kubwa vya kutosha kufanya asali kuwa mbadala ‘salama’ kwa sukari kwa watu wenye kisukari.
- Kiasi ni Muhimu: Kwa watu wenye kisukari, matumizi ya asali yanapaswa kufanyika kwa kiasi, kwa kuzingatia usimamizi wa jumla wa wanga na malengo ya lishe yaliyowekwa na watoa huduma za afya.
